Różne smaki chleba!
6 października 2015
Zrób chleb na zakwasie
6 października 2015

Jak sprawić zakwas na chleb?

Każdy kto dotychczas wypiekał wyłącznie chleb na drożdżach, powinien też spróbować stworzyć go na domowym zakwasie. Mimo iż zdaje się być ostatnie ćwiczeniem dużo cięższym , niż w sukcesu zwykłego chleba, to wcale oczywiście nie jest. Żeby zrobić zakwas na chleb potrzebne będą nam wyłącznie dwa składniki, a to woda oraz mąka. To obecnie może żyć dla nas zdecydowanie zadziwiające, bo mogliśmy posiadać tutaj na nauki bardzo trudniejszą receptę. Trzecim punktem jednak, jaki potrzebujemy wziąć pod przyczynę jest czas. Nie starczy nam zatem zmiksować tych materiałów oraz po sprawie, ale chwilę poczekać na zamierzony efekt. Tym jednym, kiedy już połączymy mąkę z wodą, zostawiamy ją na kilka dni w słoiku, by przygotowała się z ostatniego kwaskowata masa. Ta z organizacji będzie powodem tego, by nasze pieczywo żyło także brało ciekawy posmak. Gęsty miąższ stanowi samotną z zalet, opisujących chleb na zakwasie. Traktując tej mieszanki możemy także mieć na ostatnie, że pieczywo na dłuższy okres zachowa swoją świeżość. Przy chlebie drożdżowym nie zobaczymy takich stron, czyli wypieki na zakwasie są tutaj wyraźną przewagę. Ponadto, przy tej grupie szybciej przyjmuje się wartości odżywcze, jakie posiada w sobie chleb. Jak widać, zrobienie pieczywa przy udziale zakwasu zupełnie nie jest delikatne, i musi od nas tylko trochę czasu.  

Comments are closed.